고수가 들어간 비트후무스 김밥과 토마토천도복숭아잼에이드

 

고수가 들어간 비트후무스 김밥과
토마토천도복숭아잼에이드

거의 5년째 공무원시험을 준비하고 있는 고등학교 친구는 최근 건강검진에서 고지혈증과 지방간 진단을 받고, 살을 빼지 않으면 죽을 것이라는 경고와 함께 약을 처방받았다고 한다.

그래서 살도 뺄 겸 한동안 쉬던 배달앱 알바와 식단관리를 다시 시작했다고 했다. 한두 달에 한번쯤 만나 밥 정도 같이 먹는 사이지만 은근히 죽이 잘 맞아서 얘기하다보면 온갖 얘기를 다 나누게 되는 친구다.

돈 없다며 늘 대충 먹는 친구에게 이 김밥을 먹일 수 있어서 기뻤다. 요즘 거의 하루에 한 끼만 먹어서 어제도 그게 유일한 끼니였다고 했다. 예약까지 한 식당에 메뉴가 김밥이라고 했을 때 약간 의아해했던 친구도 다 먹고 나오면서는 정말 좋아했다.

건강한 맛인 건 느꼈지만 이 맛있는 게 비건이라는 데 놀라고, 김밥 한 줄이라고 믿기 어려울만큼 포만감과 만족감도 컸다고 했다. 김밥이지만 밥 비중이 크지 않아서 탄수화물을 경계하고 있는 식단에도 걱정이 없었다고.

나도 정말 맛있었다. 친구랑 얘기에 열을 올리다가도 입 안에서 느껴지는 맛에 순간순간 감동하면서 그 감각을 놓치고 싶지 않다는 마음이 됐다. 마지막 타임 손님이 우리 테이블밖에 없어서 더 그랬는지 몰라도 더없이 편안하고 평화로운 시간이었다.